| 哈台、日々の記録 |
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| 2005年07月23日(土) ベトナムのしゃぶしゃぶ 去年ベトナムの料理教室で習ったベトナム風のしゃぶしゃぶを家で作ってみました。 ずっと作りたかったんですけど、レモングラスがなかなか手に入らなくて（大丸でも高島屋でも明治屋でもみつからず）ようやく最近ｍｏｍｏで見つけました。乾燥のんですけど。 レモングラスってトムヤムクンにも入ってる茎みたいな硬いやつです。 ベトナムでは勿論生だったですが・・。 そやけど、このしゃぶしゃぶ、なんで日本で流行らないんやろ？というほど旨いっ！フォーも旨いけど、このしゃぶしゃぶって（日本のしゃぶしゃぶは水かせいぜい昆布入れた位）スープにしゃぶしゃぶするんです。 そのスープがめっちゃウマーなの。 ベトナムでごくごく飲んで先生びっくりしてたっけ。いやそれタレちゃうでと。 あと、今日は山科大丸でエン菜（空芯菜）ゲット出来ました。 それも二束で１５８円。あー嬉し。 明日は炒空芯菜ですわ。 勿論しゃぶしゃぶスープは明日も使いまわしまっせ。 |
