| ■■■ ぽっちーの独り言 ■■■... pocchyland presents |
AFRICAN FESTA 2010 - 2010年06月12日(土)
今日は午前中だけ仕事をし、午後からはカメラを持って散策に出掛けて来た。
赤レンガ倉庫で行われている「AFRICAN FESTA」には毎年立ち寄るのだが、いつもはさっと観てさっと帰るということが多かった。でも、今年はなんだかんだで2時間くらい居たかもしれない・・・。
ライブを聴きながら思ったのだが、やはりリズム感というか日本人とは感性が全く違うもんだね。それと民族衣装や装飾品を売っているブースを見ていると色使いやデザイン的なセンスもやはり日本人とは違う独特なもの。こういった色使いは日本人では発想出来ないよな・・・って。
他にも現地のフードを出しているブースもあったのだが、どうも香辛料が苦手な俺は触手が伸びない。向こうのビールとかもあったけど、結局は日本のビールを買ってしまったのである。
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所沢のお店・今日も現場 - 2010年06月11日(金)
今日は工事の進行状況の確認もあるが、メインは厨房機器の単品図の確認。細かい使い勝手があるので一つ一つ確認をしていき、壁吊りの機器も実際に壁面に原寸で位置を示し、それで確認をしてもらったりとかなり長い時間を要して打合せをしていった。
厨房に関しては実際に使う人によって勝手が違うし、特に今回の案件は何十年と料理人としてやってきた方なので、一番やり易い寸法や使い勝手がある筈だからより慎重に進めていった。
打合せの途中で後から導入が決まった肉のスライサーが予定していた場所には納まらないということが判明し、どうしようかと思ったものの、ちゃんと頭を使って考えれば知恵が出る。駄目・・・と諦めず、いろいろ工夫をしていけばなんとかなるもんである。
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どうしたのかな・・・？ - 2010年06月10日(木)
なかなか仕事のできる若いスタッフが働いているお店がある。たぶん、まだ20代前半かと思うが目配りや気配りも出来ているし、手掛けたお店でこういう子に働いてもらえれば助かるよな〜と思って見ていた。
しかし、この日はどうしたことかミスばかり・・・。
本当にどうしてこんなミスするの？と思えるレベルのことばかりで、小一時間の滞在中に数えられただけでも10回のミスをした。体調が悪かったのかもしれないが、普段の姿とは全くの別人の仕事振りに驚いてしまったのである。
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