作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
よろしくお願いいたします。
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| 2002年10月07日(月) | シュリンプカレー |
先日お昼に外食したシュリンプカレーが美味しかったので、作ってみました。カレー粉と小麦粉をベースに各種スパイスを投入、ココナツミルクでマイルドに仕上げました。添えたパイナップルセイジの葉はなるほどパイナップルの香りで、びっくりします。
ラッシーはハツミツで少し甘味をつけました。
弟から怪しげなもの（笑）が送られてきました。
「十全大補湯」というものが一番怪しいです。強烈な匂いを発しています。わんこ副長がスキャンしまくり、の一品です。木の皮や根、花などを？乾燥させたものが10品、入っています。どうやら漢方薬らしいですが、この強烈な匂いだけで、クラクラします、というか、健康になったような気がします（笑）
| 2002年10月06日(日) | プルコギ |
プルコギ、スープ（コーン、卵、葱）、浅漬け（大根、きゅうり、茗荷）（昨日と同じ）、グレープフルーツゼリー。
プルコギはケンタロウさんのレシピ。
お肉と野菜と調味料を手でよくもみこむのがコツらしいです。おいしいです。
毎回、おいしい、と感動しながら（ちょっと大げさ？（笑））食べています。
（このお味でいいのかどうか、はともかく）
「残ったプルコギにはうどんをからめて。」と書いてあるけれど、毎回残りません（笑）
グレープフルーツゼリーは中の果肉と果汁だけでは足りず、グレープフルーツジュース（100%のもの）を加えてゼリーにしました。
| 2002年10月05日(土) | おでん |
おでん、浅漬け（大根、きゅうり、茗荷）、南瓜の煮物（昨日と同じ）、スイカ、菊花ご飯。
おでんはごく薄味で、一味唐辛子入りの肉味噌でいただきます。
浅漬けは、大根の面取りした部分を入れて作りました(^^ゞ
菊花は一パック、大量すぎましたので、今日もいただきました。
スイカはそろそろ終わりかもしれません。色は今ひとつですが、けっこう甘いスイカです。
今日はケーキ有り＾＾。やっぱり市販のものは、綺麗で美味しいです（当たり前）
スポンジの中には生クリームと梨のコンポートがサンドされていました。
フルーツの下にはカスタードクリームです。
コーヒーカップはお気に入りのロイヤルコペンハーゲンです。
| 2002年10月04日(金) | 鯵の開き |
鯵の開き、みそ汁（豆腐、わかめ）、茄子と隠元の煮物、南瓜の煮物、スイカ、菊花ご飯。
食用菊がお買い得だったので、菊花ご飯にしました。
| 2002年10月03日(木) | オムレツライス |
オムレツライス、ポテトサラダ、麦茶、みかん。
昨日からアンチウィルスの更新ができなくなり、昨日今日とサポートセンターのお世話になること、延べ4時間ほど。結局再インストールすることになり、なんだか疲れてしまいました。
簡単にオムレツライスです。形は悪いのですが、お味とふんわりしていることには、ちょっと自信あり、のオムレツです。これで形良く作れたらいいのですが(^^ゞ
| 2002年10月02日(水) | 肉じゃが |
肉じゃが、茄子と隠元の煮物、サラダ、納豆、レモングラスゼリー。
レモングラスが庭によく育ったので、ゼリーにしてみました。適当に切ったレモングラスを煮出すのですが、煮ている間、レモンのようないい香りが部屋中に漂います。色が綺麗なゼリーになりました。お味は酸っぱくないレモンゼリー、といった感じです。少し青臭いような気もしますので、次回はグラニュー糖ではなく、ハチミツを使ってみようか、と思っています。
添えた花はアップルミントの花です。
| 2002年10月01日(火) | カレー（缶） |
カレー3種、セロリ、ピクルス、ココナツプリン、ラッシー、ナン。
カレーはマウスを当てていただけたらわかると思いますが、缶詰とレトルトです。缶詰は「グリーンカレー」「レッドカレー」「豆3種入りカレー」です。グリーンカレーとレッドカレーは激辛でした（涙）
ナンは強力粉と薄力粉を混ぜて作りました。ドライイーストで発酵させてから焼くレシピです。やはりベーキングパウダーで焼くものより、美味しいように思います。
