作っても作ってもどんどん消えていってしまう毎日の食事。
なんだか虚しい。
消えるからこそ記録しておきます。
初めてリンクしていただきました。
みお日記
よろしくお願いいたします。
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| 2003年07月14日(月) | ゴーヤーチャンプルー |
ゴーヤーチャンプルー、明太子、漬物、おむすび、烏龍茶、ヨーグルト（キウィ、バナナ）。
簡単でもいい日なので、ちょこっと。
| 2003年07月13日(日) | ハンバーグ |
ハンバーグ（チーズ）、みそ汁（素麺、葱）、ポテトサラダ、キャベツの芯漬、奈良漬、スイカ。
キャベツの芯は先日ピクルスのつけ酢を作って、漬けておいたものです。
| 2003年07月12日(土) | 肉じゃが |
肉じゃが、茗荷、漬物2種、緑茶（冷）、スイカ。
肉じゃがはやっぱり美味しいですね！
ところでうっかりみりんが切れている時、私は日本酒とお砂糖で代用していますが、これがいまいち美味しくないのです。
先日専門家の方に伺ってみたところ、
みりんの甘さはフラクトース（果糖）とグルコース（ぶどう糖）、
砂糖の甘さはシュークロース（蔗糖）、
甘さの質が違うのだそうです。
みりんの代用に砂糖を使うのなら、三温糖が良いそうです。
三温糖を加熱して、水＋日本酒で、カラメルを作るような感じ。
先にそれを作っておいて、煮物に使うと良いのだそうです。
勉強になりました。
ありがとうございました。
| 2003年07月11日(金) | 鰆の西京漬 |
鰆の西京漬、冷奴、薬味、がんもどきと冬瓜の煮物、漬物2種、スイカ。
| 2003年07月10日(木) | ガーリックステーキ |
ガーリックステーキ、冬瓜のスープ、即席漬、あぶり焼かき、古代米、メロン。
あぶり焼かきは「むきたての生かきを加熱殺菌後、タレに漬け込み、当社独自の製法で一粒一粒あぶり焼きにしております。」というもの。
美味しかったです。
カキは好きなんです、たぶん。
でも親戚の人に「カキにあたった時」の物凄く恐ろしい話を聞いて以来、
どうも怖くて、心からカキを味わえないのです。
| 2003年07月09日(水) | 和風ラタトゥイユ |
和風ラタトゥイユ、明太子、オクラ、イクラ、サラダ、キュウリと鶏のバルサミコ和え、小豆しぐれ（ラクトアイス）、烏龍茶。
明太子は到来物です。美味しかったです、ごちそうさまでした。
たくさんいただいたので、冷凍にしました。
和風ラタトゥイユは、新聞の生活欄のレシピをアレンジしました。
| 2003年07月08日(火) | 鶏と夏野菜の煮物 |
鶏と夏野菜の煮物、冬瓜とがんもどきの煮物、冷奴、薬味、イクラ、アボカドとトマトのサラダ、抹茶ミルクくずあん風（アイスもなか添え）、古代米、スイカ。
抹茶ミルクくずあん風は、昨日と同じ。
