N響名誉指揮者のブロムシュテット氏はベジタリアン。その主義と主張は「牛や馬のような大きな動物は草を食べて生きています。象でさえも草食動物です。肉を食べる虎やライオンもいますが彼らは力が強いが攻撃的です。人間も野菜や穀物があれば生きるのに十分な力をつけることができるのです」(「マエストロの肖像」NHK-bs hi）
