豚肩ロースのかたまりをウーロン茶で煮て、にんにく、醤油、酒、みりん、酢で作ったたれに漬け込む。ひよこ豆、レッドキドニー、大豆などを、玉葱、セロリとマリネしてビーンズサラダ。相方が夜いなかったので、ゆっくり料理。
