楽は結婚するまでナスがぜんぜんダメな人だったのですが、結婚してから旦那には食べさせないといけないだろうなぁ〜と思って料理をしたことをきっかけに食べれるようになり、今となっては好物と言っても過言ではないほどです。でも、そんな楽も焼きナスだけは・・・・・・・でした。なぜなら、私がナス嫌いになったのは焼きナスからだったのです。小さい頃、楽ママが焼きナスを作ってよく食べていたのです。因みに楽ママはナスが好物。楽パパはナスが（ナスも）嫌い。で、その焼きナスの様相といったら焦げ焦げの皮を「あちあちっ」としながら剥ぎ、出てきたナスの実はどろっと・・・・。この”どろっ”がダメだったのですよ。なんか見ただけでダメって感じで・・・。そう、食わず嫌いとはこのこと！で、ナスが食べれるようになっても焼きナスだけはまだ未経験だったのです。でも、美味しくナスを食べれるように成長したんだから食べれるはず！と初めて料理することに・・・。で、ハタと思った。焼きナスってどうやって作るの？焼いて皮を剥ぐのは知ってるんだけど、やっぱり魚焼きで直火で焼くのかしら？それともフライパン？強火？弱火？で、とりあえず、ネットで調べたところ、洋食や中華で言う所の焼きナスってばフライパンで炒めて（焼いて）他の具材と合わせるみたいなのね〜。でも、日本料理ではやっぱり直火っぽい。で、中まで火が通るように弱火から中火となっているで、とりあえずそのように調理したんだけど、他の所では弱火とかでやると水分飛びすぎて美味しくない！強火で皮がボロボロになるまで焼けば大丈夫！皮もそっちが剥きやすい！とのこと。はて、どっちが本当なのか？これを読んだ方、どっちの作り方で作ってますか？楽に伝授くださいませ〜〜〜〜