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うっひゃっひゃっひゃっ
過去日記も思い出すと追記なんぞがちらほらと・・・ 最近毎日、毎日同じ様な日々だにぃ
仕事で社内に居ない事も多い日々・・・
気が向いて、書く暇が見つかれば書きますですぅ〜
| 2003年10月06日(月) | 今期初 |
いやぁ〜涼しいを通り越し始めましたなぁ〜
風呂上がりにフローリングの床に直に座って
直ぐに腹痛でＰＩ−ＰＩ−になったＳａｔｏｓａｎです（自爆
２０代前半に胃潰瘍をやらかしてから胃が敏感なんですよ。
遂にファンヒーターを点火してしまいました。
ん〜癖になりそうで・・・。
だって寒かったんだもん（＾＾
こんな事で、今期の冬を乗り越える事が出来るのであらうか・・・（不安
灯油は一夏越したのは使ってはいけないと言われていますが・・・
大丈夫でした。はい（￣＾￣）
白煙も上げなかったし、臭いもさほど立ちませんでしたよ。
（毎度程度の懐かしい臭いは出たけどね）
今晩のメニューは・・・
合作っす。
余った野菜を使ってしまお〜っ！の巻き。でち
野菜を切り刻む・・・？ぶつ切りにする・・・？
とりあえず切るのは相方の役。
あたちはその間に社会勉強ね（新聞を読むとも言う）
まぁ、その、なんだ・・・切った野菜類を使って仕上げるのは、あたち。。。
・茄子
・人参
・ぴーまん
・しいたけ
・ウインナー
・かまぼこ
を火の通りにくい順番で中華鍋で炒めてゆくのですな。
上に書いてある順番ですわ。
油を多めに入れておかないと、茄子が油を吸ってしまうので焦げますよぉ〜
茄子と人参をある程度炒めた段階で、「ごま油」をすこ〜し入れます。
この隠し味がポイント�，諭�
次にピーマンを入れて炒める。
ピーマンに火が入り始めたところで、残りの具材もドン！と入れる。
この時に、「カレーパウダー」を「ちょいちょい」と振り入れまちゅ
これも隠し味ポイント�△諭�（味のするくらい入れては駄目だよん）
全体に火が通ってしんなりした頃に最終味付けをします。
醤油でも良し、おたふくソースでも良し。
今回は、ちょっと変わった趣向で・・・
下味に『うなぎのたれ』を入れます。（適量）
焦げ付かない程度にさっと絡めて、『キムチの素』を入れる。
これも全体に絡める程度に炒めて・・・（４・５回、鍋を振る程度）
「ごま油」を一回し程たらして、火を切ってから
再度、絡める様に４・５回鍋を振る。
ポイントは、何を入れても絡める様に直ぐに鍋を振る事。
あと、油は入れ過ぎても、少な過ぎても駄目。
醤油・ソース類は、火を消す直前に入れて絡める程度に。
鍋で焦げると味が死んでしまいます。
って誰に教えているのだ？？？？
伝言：実践で教えるから、目で覚えておく様に（￣＾￣）！
あとは、ごはんと昨夜のみそ汁の残り。
あ〜ら、豪華？な中華？料理だことぉ〜おほほほほほほほほっ
『芸は身を助ける』って言うけど・・・
料理の世界に居たのは、こんな時の為の布石だったのであらうか？？？（謎
キャベツのいいのが手に入ったなぁ〜（買ったんだっ
ロールキャベツでも・・・（と言って一年経つなぁ・・・
あっ、ミンチが無いやぁ〜〜はっはっはっはっ
