そうだ、そうだ
カリカリ梅の　その後を書かなくちゃ(笑)

梅1キロに対し、2キロの「重し」で漬けたのが
１日。(約24時間の意です)
いちにち経って、すぐに白梅酢が　上がって来たので
慌てて重しを1.5キロに減らし、その状態で2日くらい漬けました。

その後
赤シソの塩漬けをかぶせるようにしてビンに移し、冷蔵庫へ。
まだ、赤くならないなー。

ひとつ残念なのは、去年と同様　「生の赤シソ葉」が
入手できなかった事。
塩漬けしか出回っていなくて、それを利用しました。
(ホントウハ、紫蘇葉の塩漬けを利用した数日後に　
生の赤紫蘇を売り場で見たのだけど、もぅいいや。って、買わなかった。)
・・って事は、去年と同様めちゃめちゃ塩辛いモノが出来てしまう。
と、分かっていたのだけどねぇ
生のシソを買ったら、今使ってる塩漬けのシソは　どうやって消費しよう？
干して「ゆかり」をつくるのも面倒だしなーー。で、買わなかったのでした。

・・やっぱり心配した通〜〜〜り!
今日、かじってみたのだけど　しょっぱぁぁぁぁい。
うへー。
しかもシワシワ。
しかも色付き悪し。