連休は嬉しいけれど、連休明けに出勤すると山のように仕事がたまってるのが
いやだなあ。
電話の処理だけで追われてしまう感じ。

でも２年以上もめていた仕事が何とか解決の兆しを見せたのはちょっと嬉しかった。
でも「すっごく」嬉しいと思うのはまだお預け。
いつも「もうこれで解決だ！」って思ってから３回くらい山場があるから。


ところで、我が家には毎週火曜日に宅配の野菜が届く。
今回は大根や青梗菜、セロリなどが入っていて、それ以外にもレンコンを
頼んでおいたから冷蔵庫が満杯になった。

今夜の夕食はインゲンを豚ロースの薄切り肉で巻いて焼いたものと冷や奴。
そして、小松菜のスープ。
スープと言っても昨日鯛茶漬けを作った時に余った出し汁に小松菜を
入れただけの簡単料理。

カボチャも届いたので週末にカボチャプリンを作ろうかな。
連休中に本を読んで作ってみたらおいしかったから。

ただし、注意点はカボチャをちゃんと蒸し器でふかすこと。
実は前回は手を抜いて電子レンジで温めようとしたら、いつの間にかもくもくと
煙が出ててすごくビビったのだった。
本には「レンジで加熱してもＯＫ」って書いてあったけど全然ＯＫじゃなかったよ！