先日花まるまーけっとでおいしいキムチ鍋の作り方をやっていたので試してみたら
びっくりするほどおいしい！

そのポイントはというと・・・

１　豚肉を醤油・ニンニク・ショウガにつけておく。
２　土鍋にごま油をひいて、キムチ→豚肉を入れて炒めてから水を足す。

こんな簡単なことで、これまでやっていたキムチ鍋よりずっとおいしくなった。
先に炒めておくことでキムチや豚肉のうまみが流れ出さないんですむらしい。

ちなみに、最後の味付けは醤油と唐辛子ってことだったけれど、
唐辛子ではなくてコチュジャンを使用。
その方がコクが出るような気が・・・。

健康的だし体も温まるし、この冬は何回も作ってしまいそう。