先日の中国料理美食会の主催者である
ホテルの総料理長氏より
お礼の手紙が来た

２００人以上もいたなかの、ほんの一組なのに・・・
裏面の手書きの文字に、氏の実直な性格が見受けられる
当たり前と言ってしまえばそれまでだが、なかなか出来る物ではない
優しい心遣いが料理にも現れていた

大人数の料理は難しい
どうしてももう一歩が踏み込めなかったりする
万人の口に合うように・・・というのは、
これでなくては・・と言うのとは違う

市井の、ごく一般の人間でも、美味しい物は解る
おごりかも知れないけど
本当の彼の料理というものを是非食べてみたい・・・

朝
玄米
卵とじ（豚肉・じゃこ・牛蒡・玉葱・小松菜）
みそ汁（筍・わかめ）
糠味噌（胡瓜）

昼
玄米
オムレツ（玉葱・人参・チーズ・トマト）キャベツ
カフェオレ

夜　　
寿司
　　鮪・鰻・穴子・いか・蛸・玉子・ホタテ・数の子
吸い物　茗荷・シメジ・三つ葉

予定変更