おとなの隠れ家／日記

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2007年06月04日(月) ■

アスパラガスに救われた。

５月末に接待で北海道に行ってきた。
接待にありがちな豪華お食事の日々。
初日に多種に渡る海の幸をふんだんにいただき
翌日はジンギスカン
さらにその翌日にはフィレ・ステーキと
他にも普段はあまり食べない甘いもの系やらの間食
連日のお酒・・・・・

３泊４日の暴飲暴食の末
わたしの食の欲が飛んだ。
出張が終って昨日までの５日間
お昼のみの一日一食。
夜は全く食べる気がしなかった。
食べることを考えたくない、みたいな拒否状態。
昨日のお昼なんて、うどんなら食べれるかなと作ってみたものの
半分も入りやしない。
美味しいチョコレートがあったので、それで栄養補給？　苦笑

接待はちょくちょくあることだし
泊りがけだって珍しくないのに
どうも今回はやられた、って感じだ。
胃が重いとか、そういった病的不調は無し。
ビールや焼酎はOKだったけど、食事っぽいものは受け付けなかった。

北海道を発つときにお土産品売り場でアスパラガスをみた。
好物なので買いたいところだが
毎年、会社に送ってくるので買わずに帰ってきたら
今日、アスパラが事務所に届いた。

今日の会社のお昼はココ・カレー。
ゆがいてカレーに入れると美味しいので、そうしていただいた。

アスパラといえば、ゆがいてマヨネーズで食べる
ってのがてっとりばやい。
しかし、どんなに固ゆでにしても、シャキシャキ感はなくなる。
このシャキシャキ感て、わたし好きなんだよね。
スライスして、バターで炒めて、そこにこれまた好物のコンビーフを・・・

(＠￣￢￣＠)ジュルリ

家に帰り早速
炒め用に５本程度スライス、残りはボイルした。

下ごしらえのため、ハカマの部分を包丁でそいでいると
だんだんと食の欲がわいてくるのがわかった。
うまいはず、みたいな想像が刺激しているんだろうなぁ。

作り方は簡単。
斜め切りにスライスしたものをバターで炒め
そこそこ火が通ってきたらコンビーフを入れる。
コンビーフはラップにくるんで、ぺちゃんこにして
それを小さくちぎって入れると、素材と絡みやすい。
バターに塩分があるし、コンビーフにもいくらか味があるので
わたしは塩は使わない。
ブラックペッパーのみをお好みで。
コンビーフは、フライパンに焦げ付き出したころのが美味しいので
別に炒めて後で合わせるほうがお薦めかな。
予想通り、アスパラ本来の味を残したまま
シャキシャキ感も楽しめる満足な一品が完成。　(o^-')b グッ!

食事というよりは、おつまみみたいなもんだけど
作って食べよう、という気持ちになれたのが嬉しい。

ボイルしたものも数本、マヨネーズをつけていただいた。
うまぁ～～♪