久しぶりに、オーブンでマフィンを焼いてみた。
米粉が、少しだけ、足らなくて
その分、薄力粉にしたんだけど
まあ、大勢に影響はない、かな。
・・・グルテンフリーを強く意識してるわけじゃないし。

マフィンは、便利だと思ってる。
焼き上がったら、ひとつずつ、ラップして、冷凍保存。
もちろん、焼きたてには、かなわないけど
ちょっと食べたいな、というときに
冷凍庫に入ってるのは、助かる。
ストックなくなったら、また、作ろう。