揚げ出し豆腐の干しえびあんかけ
みょうがとわかめときゅうりの三杯酢
干し椎茸と大根のおにしめ
これまたどっちむきに撮影したのか謎な画像。こっち向きにすると..あっ！
ふふ、これでいいやこれで。
最近見切り品でもないのにお豆腐５０円の特売って多くないですか？
嬉しい限りです。
体に良くてこんなに安いのは解雇されて傷ついたこころと寂しいお財布をなぐさめてくれる我が家のベストパートナーだ。
昨日の日記が長過ぎたので反省して今日はこれでおしまい。
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| 2003年08月26日(火) |
スナックエンドウ？スナップエンドウ？ |
にんじんのシリシリ
キャベツとソーセージの煮込み
スナックエンドウ・キクラゲ・エノキの胡麻マヨ和え
ちょっと気になることがある。この前のアンディ―ブとチコリのように姿形の異なる野菜の名前の謎とは違い姿形がまったく同じ野菜に２つの呼び名がありそうなのだ。それはゴーヤを苦瓜やレイシと呼ぶのとまた違った微妙な差なのだ。そう、違いはたったの１文字！スナックエンドウとスナップエンドウ。
どう見ても味わっても同じものである。どっちかの表記がお店のおじさんの勘違いなら検索しても数件しかHitしないよな.....YAHOO!で検索！
スナックエンドウ １２８０件Hit
スナップエンドウ ６８７件Hit
あ〜ん？？スナックが優勢とはいえスナップの方も無視できる数字じゃないじゃ〜ん？？？謎は深まる一方なのでした。誰か。教えて。
シリシリ
ところで本日のメインディッシュはにんじんのシリシリ
以前HEY!HEY!HEY!にSPEEDがでた時、番組中でいくつかの沖縄料理が用意されてSPEEDにふるまわれたんだけど、その時彼女たちが一番反応したのが「シリシリ」だったように見受けられたのだ。
ミミガーなど他の料理はたまたま私が知っていたための思い込みかもしれないんだけど、シリシリというなんかかわいいその名前と沖縄では給食にもでていたと言うトークからず〜っと気になっていた料理だったのだ。
ネットで検索して徐々にその全貌が明かになってきたのだ。
シリシリという名は具材とする野菜を専用のスライサーでおろす時の音なのね。音が料理名になっているものって他にあるかなあ？ともかく名前の由来そのものがかわいいじゃあないか。
おっ！？このシリシリ器ほしい！土台が木製、小さい穴が並んだスライサー部分は５列もあるのね。なんだかとってもアジアな感じ。これまたキュート。穴の列が１列で土台がプラのものならうちにもあるぞ。
なになに？これって台湾製なの？ふ〜ん、どうりでね。へえ、チャイツォクっていうのがもともとの名前なのねえ.....。
ほしいなあ、東京にある沖縄のアンテナショップに売ってないかな〜。「わした」のHPものぞいてみよう。う〜んここでは紹介されてないなあ.....
で、レシピレシピ....っと....お〜たくさん紹介されているじゃあないですか。
ふんふん、にんじんをシリシリして弱火でじっくり炒める...しんなりしてきたらとき卵を投入....えっ？調味料はしょうゆだけ？うそっまじで？
あっちのレシピもこっちのレシピもみんなしょうゆだけだ。味のイメージがわかない！とにかく作ってみるしかない。
シリシリシリシリ、シリシリシリシリ、シリシリシリシリ................
どうせつくるならたくさん作ろう！シリシリシリシリ、シリシリシリシリシリシリシリシリ、シリシリシリシリ、シリシリシリシリ.....
あとはフライパンでじっくりじっくりじっくりじっくり炒めてとき卵投入。で、しょうゆで味を調えて完成。あらかじめ卵にしょうゆを混ぜておくやり方もあるのね、ふんふん。
ぱんちゃんが一口ほおばって......「ママこれちょ〜うまいよ！」
えっどれどれ.....うっ！うますぎる！なにこれ〜！なるほどね〜、にんじんをじっくり炒めることで想像をはるかに超えた甘みがにじみでて、その甘みを全部卵が吸い込んで絶妙な味を醸し出すのね〜。しょうゆ一つでこんなにうまい料理ができるとは.......
インターネットと料理の奥深さのそこなし沼から逃れられない１日でありました。
ちなみにシリシリにはポーク缶とかツナ缶を入れたり、かぼちゃや青いパパイヤ（このタイトルの映画もこれまたキュートだったな）のバリエーションもあるそうです。でも初めて作る方にはにんじんと卵だけでまず感動を味わっていただきたい。私の中では近年稀にみる絶品料理の１つになりました。
それに材料費がぷぷってほどお安いじゃありませんか。解雇されてる私にとっては節約料理の王様だ！なによりなにより、ほっほっほっ！
文章長すぎだっちゅうの！ごめんちゃいちゃいはげちゃいちゃい！
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ゲンキョワン
生春巻き
春雨炒め
ジャスミンライス
無性にタイ料理が食べたくなった。おっと私は解雇の身、もはやタイ料理レストランに行けるご身分ではないのだ。
どれどれ..我が家の棚には....生春巻きの皮...ナンプラー....春雨....あっ干しえびも発見。よっしゃ作るか。
隣の駅のガード下に最近できた輸入食材店をのぞく。ありがたいことにタイ米３合分小分けで売られている。こうなるとやっぱカレーだよなあ。レッドカレーもグリーンカレーもペーストが売られている。ぱんちゃんにレッドカレーの強烈な辛さは無理だよな。じゃ、グリーン！鶏肉でゲンキョワンにしよう。ココナッツミルクのパウダーまで入ってんじゃん！ココナッツミルクは好きだけど、調理にちょっとだけ使うのに１缶買ってもいつももてあましてたのよね〜。これは助かる。
ぱんちゃんがチリソースの売り場であるものを発見。マンゴーチリソース？
それは初めて見たぜ。そういえば今年はなんでもマンゴーだったわね。伸び〜るトルコ風アイス、ドンドルマも夏季限定バージョンはマンゴーだね。試しに買ってみますか。一応保険をかけてスタンダードなチリソースも購入。
隣の八百屋をのぞく。おう！パクチーもミントも揃ってんじゃ〜ん！
食材調達完了！しめて２０００円弱！タイ料理屋で食べたら１人分にも足りない金額じゃ。今日使い切らない食材もあることを考えれば本当に安い！
そうだ前にタイに行ったとき背負って帰って来たボールがどっかにあったはず。あれにごはんとカレーを盛り付けよう！
しかし１つはでかすぎた。じゃあどんぶりに盛ってからボールに入れよう。ばれるまい。うっ！どのアングルから撮っても入ってしまう。「おなかすいた〜」家族から催促の嵐。
あん、もういいや！パシャ！
かくしてしっかり蛸唐草のどんぶりが映りこんでしまったのでした。じゃんじゃん！
シンハービール飲みたかったなあ〜く〜っ！がまんがまん、だって私は解雇の身。
マンゴーチリソースの味？限りなくフツーのチリソースでした。
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