牛肉のレモン炒め
無花果のサラダジェイミー風
なめたけ冷や奴（大葉とスプラウトの２バージョン）
いつだったかケーブルテレビを観ていたらカリスマ・アイドルシェフジェイミー・オリヴァーのシンプル・クッキングで無花果のサラダが紹介されていた。
今日、無花果が特売になっていたので試してみようと思った。無花果はじいぱんの好物でもあるしね。
マーケットで映像を思い出しながら材料をカゴに入れていった。
....確か、ベビーリーフを大皿に敷き詰めて、その上に十字に切れ目を入れておしりをゆびでぎゅって押してお口ぱっくりにした無花果を並べて.....
生ハムをこれでもかってちりばめて....アーモンドスライスをふりかけて...
最後に無花果にはちみつをかけてた。そうそう、この、サラダにはちみつってとこが斬新な感じでジェイミーっぽいんだよなあ.....。パルミジャーノのスライスもちらしてたかな？あれ？ドレッシングはどうしてたんだっけ？生ハムの塩気だけでいただくんだっけ？
思い出せずにカゴの中をぼんやり覗き込んで我にかえった。いくら計算の弱い私でも、今、このカゴの中が３０００円以上になっているのがわかったのだ。純粋にサラダの材料だけで！
３０００円あったら何食分のばんごはんが作れると思っているんだ！ぱんままが解雇されているっていうのにそんな贅沢が許されるはずがない！
無花果意外全部リセットである。そうだ、家にブロッコリーとハムが数枚残ってた。
....というわけでジェイミー風と書いてはみたものの実は無花果以外は似ても似つかぬサラダが完成したのでした。
よ〜し！解雇が撤回されたあかつきにはパルマ産の高級生ハムをたくさんちらして最高級パルミジャーノ・レッジャーノもいっぱいスライスして高級なはちみつをたっぷりかけて今度こそジェイミーの無花果サラダを作ってやる〜！待ってろよ〜！
あ、でも解雇撤回されても薄給には変わりないんだった。とほほ。
で、なんで「裸のシェフ」なの？おせーて！
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さんまの塩焼きすだち添え
精進揚げ（みょうが・ピーマン・チコリ・ししとう・さつまいも）
つけ菜のおひたし
なんでこんな皿がうちにあるの？ばあぱんだってこんなお皿買わないはず。何かの粗品？
一番うえのさんまの首のうえに「しき」って見えるでしょう。この皿に何が書かれているかみなさんもうおわかりね。ふふ。最悪のセンス！
そういえば我が職場の理事長は大の「組合嫌い」でね私たちが組合を立ち上げたことを相当嫌悪していろいろとひどいことをくりかえしてきたんですよ。だって組合員だけですでに８人も解雇されているんだぜ。わっかりやす〜！その最新版がぱんままなんだけどね。
組合を公然化してから間もない頃、校内写真展のオープニングで副理事長（理事長の弟）にお会いした時「わが校は和をもって尊しとす、だよ。」って握手されました。その言い方と握手した手には優しさと暖かさが同居していて「副理事長は実は職員たちの心情を結構わかっているのでは？」とさえ感じさせたのでした。しかし確かめることもできないまま副理事長はその後間もなく病床に臥し闘病虚しくこの世を去ってしまったのでした。
実篤皿を見てそんなことを思い出しました。
組合に入っていない職員の中でも副理事長が生きていてくれたら学園がここまでひどいことにはならなかったって言う人がたくさんいます。
そんな風に言われていることを理事長が知ったら少しは人間らしい気持ちが生まれるかな。ま、期待できないけどね。
あ〜１か月の日記の中に亡くなった方の話題が2回...湿っぽくなっていけねえや！
そう、明るく楽しく解雇撤回を闘うのだ！みなさん応援してね！
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ひよこ豆と牛肉のトマト煮
温野菜サラダ（にんじん・キャベツ・ピーマン）
マンゴーチリソース入りマヨネーズ
朝からひよこ豆をもどしておいた。
先日タイ料理の食材を買いに行った時ひよこ豆も見つけて買っておいたのだ。トルコ料理のサイトを探していて発見した料理。これがいちばんうまそうだ。決定！
トルコ料理はレンズ豆とか大豆とかとにかく豆を使った料理も多いのよね。レンズ豆のスープおいしいよね〜。
レンズ豆と一緒に買ったマンゴーチリソース。こういうものもせっせと使わないと無駄にしちゃう。マヨネーズとまぜまぜしちゃえ！いけるいける！
そうそう残ったスイートチリソースとかみなさん何に利用されてますか？
我が家ではお弁当のおかずの味付けにせっせと使っております。甘みも酸味も塩気もあるので豚肉やイカなどを炒めてこれひとつで味付け完了。
お弁当向けの濃い味付けになるし、楽だし、どんどん減って無駄にもならないし、まさに一石三鳥。おすすめです。これのこんにゃく炒めもちょっとヒットでしたよ。
もちろんさらにナンプラーを一振りすればもっと香りもたつけれど、朝の忙しい時間にいかに手間を少なくおいしく作るかがお弁当作りの醍醐味でもあるわけだから、チリソースだけの味付けで是非ためしてみてつかあさい。
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