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　家庭の味

鈴木家のお好み焼きの作り方。

・材料を混ぜる。
・鉄板に置く。
・片面焼けてきたらひっくり返す。
・押す。
・押す。
・ぎゅうぎゅう押す。
・ひっくり返す。ひっくり返す。ひっくり返す。
・ぎゅうぎゅう押しても汁が出なくなったら終了。
・ソースなどをかけて出来上がり。

これが普通だと思っていた。が・・・。
ある店にお好み焼きを食べに行ったとき、とんでも
ないことが起こった。
カウンター席なので目の前で店の人が焼くのを見てたら！

・鉄板に置く
・大きいおわんのようなふたをかぶせる。
・ひっくりかえす。
・おわんをかぶせる。
・終了

押さないのか！押さないのか！！
そしておいしかった。
鈴木家のあの固いお好み焼きは、母のせっかちな性格が
そうさせてるだけであって一般的ではなかったのか。

うーん、ひとつ賢くなった。

2002年08月09日(金)

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