| RENDEZ-VOUS...Reira |
試食会・・・ - 2002年05月01日(水)
オーナーがプロデュースをするという
「創作料理の店」 の試食会に行ってきました
もともと居酒屋風レストランを
やっていたらしいんですが
今のご時世 なかなか経営がうまくいかず
お店をたたむというのを
オーナーが聞きつけ
「ほんなら、俺がプロデュースしちゃる！！」
と言う事になり
９日のオープン予定に先駆け
あたしらパート＆従業員で
ランチメニューの試食会に行きました
お店自体はこじんまりとした
質素な感じの内装でした
席数は 満席になっても
１６〜２０席
ホントに 「隠れ家」的な
お店です
料理をするのは
そのままそこの人がやるので
問題はなし
何年か修行をしてこられたというだけあって
味付けは おいしい
どちらかというと
和風というより洋風・・・
それもイタリアンっぽいかなぁ
スパゲティは絶品でした(笑)
とにかくソース類は
凝っているというだけあって
おいしかったです
ただ・・・ただですねぇ・・・・
オーナーはコストを下げる為には
冷凍食品を使うというのです・・・
確かに
今まで仕入れにお金がかかっていたため
儲けが少なかったらしいので
冷凍食品を使うのも一理
でも
お客様の回転数を見込まないのであれば
あくまでも手作りにこだわった方がいいのではないかと
手作りでしかも美味しければ
１０００円でも２０００円でも
食べにいくと思います
特に女性客をターゲットにすると言っているので
それこそ 誤魔化しはきかないんじゃないかと・・・
家で作って食べられるような料理は
お金を出してまで食べにいかないもん(笑)
今時の主婦は
昼間食べ歩きしたりするので
口が肥えてる人が多いんだから・・・
うまくいけばいいんだけどなぁ・・・・・
少しばかり不安です・・・・・
ここまで読んでくれた、あなた、ありがとう♪
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