|
V字経営研究所・酒井英之の4行日記 DiaryINDEX｜past｜will
ミシュラン３つ星鮨店『すきやばし次郎』の店主・小野二郎さんを描いたドキュメンタリー映画『二郎は鮨の夢を見る』を観た。また同じ小野二郎さんを取り上げたＮＨＫの「プロフェッショナル」に出た小野二郎さんの回も観た。見た直後には強い感動はなかった。しかし、時価が経つにつれ、小野さんの凄いが目に浮かんだ。それは鮨一筋に生きる美しさ。彼の静かな居住まいを想うと、自分の仕事にはあまりにも無駄が多すぎると気が付いた。職人技は突き抜けるととてもピュアなものになるのだ。 |