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| 2016年03月01日(火) | ２極化を壊す第３の極を探せ�。俺鵬修虜� |
【２極化を壊す第３の極を探せ�。俺鵬修虜瓠�
中部マーケティング協会が主催する勉強会で、愛知県設楽町の蓬莱泉『空』で有名な関谷酒造を訪ねた。そこで同社８代目関谷社長の話を伺った。関谷社長は日本酒業界で進む２極化を危惧していた。２極化のうち低級路線を進めると、どのメーカーも味が同質化してしまい、豊かさを感じなくなるという。また高級化路線を進めると、幻の酒化してしまい、リピータが求めても安易に手に入らない酒になってしまう。これは儲かる経営の王道だが、消費者目線で考えればこれも豊かではない。そんな話を聴きながら、２極化はあくまで作り手の発想のみの言葉だと気が付いた。消費者目線で考えれば市場に金持ちか貧乏人かしかいないような２極化の進行は、「俺たちを見ていてくれない」なのだ。
