| 急場しのぎ |
晩飯に焼き鳥屋に行った
大手焼肉チェーン店の焼き鳥屋
店は新しく綺麗で、料理も工夫と演出のあるもの
が、演出過多と言えなくも無い
晩飯時で客数が多いとは言え料理が来るのが遅い
店員の笑顔は良いけど対応が良いとは言えないのだ
結局最後まで来なかった商品があり
清算時に引いて貰う顛末になってしまった
よくよく考えてみれば大手“焼肉”チェーンの焼き鳥屋
そう言えばここも少し前まで焼肉屋だったような気がするし
ここの所この店が国道沿いに増えている、と言うか
増えて来ているんじゃなくて替わって来ているのだ
焼肉を捨てて焼き鳥へ
苦渋の決断を迫られた理由は勿論“あれ”だろう
だが急作りの店作りはあまり成功していないようだ
店員も戸惑っている様子が窺える
このままでは“あれ”の関係無い鳥料理でも客は離れていくだろう
狙いは良い所を付いていてもやり方が駄目だったらやっぱり駄目
たかが飯、されど飯
気持ち良く食わせてくれれば演出なんていらないのだ
|
|
2001年12月22日(土)
|
|
