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■ とっても簡単チーズケーキ
３月に入って身の廻りが何かと忙しく、日記を書く気にならなかったの。
気がつけば、もう１週間にもなる…ううむ。
ＨＰの方は、嬉しいことにカウンタが１００００を越えました。
サイトを開設して半年です。
色々あったけど、本当に色々とあり過ぎるぐらいあったけど、そんなことも
忘れるぐらい嬉しかったです。
本当は、小説だけではやっていけないんじゃないか、という不安もあったの。
でも、少しはやっていける自信がつきました。
で、今日は、これを読んでくれてる人に私からお礼を…
とっても簡単にできる「ベイクドチーズケーキ」の作り方をお教えいたします。
え？ くれるんじゃないのかって？
そりゃ、我が家まで取りに来るんだったらあげますよ(笑)
（あ、Ｒ子ちゃん、君は対象外だからね。今度、作ってあげるつもりだから/笑）
本当に、こんなに簡単に作れるのかっていうぐらい簡単です（^^）
材料
・クリームチーズ ２００ｇ １個
・生クリーム ２００ｇ （低脂肪の方がダイエット向き）
・卵 全卵 ３個 （なるべくＬサイズを）
・砂糖 ８０ｇ （７０ｇぐらいまで控えても大丈夫）
・コーンスターチ ２０ｇ
・レモン汁 ２０ｃｃ （ポッカレモンでもＯＫ。酸味を強くしたい場合はもう
少し多めに入れても可）
道具
・直径１８cmの円形のケーキ型
底が抜けるヤツで私は作ります
・オーブンペーパー
底に合わせて縁を１cmほどつけて丸くカットしたものと円周に合わせて帯状に
カットしたもの（合わせ目を３cmぐらい余分にとる）
・ミキサー
※ケーキ型にペーパーを敷く時は、折り曲げた縁の内側に、帯状のペーパーを添わせて入れます。ペーパーのクセをなるべく取っておくと楽です。すぐに、くるくるっと丸まってしまうので。
※オーブンペーパーはなくても焼けますが、取り出す時にきれいに取り出せて、ケーキからも楽に剥がせるので使った方が便利かな。
作り方
�．�ーブンを暖めておきます
�▲潺�サーにコーンスターチ以外の材料を入れます。クリームチーズは常温に戻しておく方がいいですが、時間のない時は冷蔵庫から出したままでも大丈夫です。
��ミキサーのスイッチを入れて、３分ほど混ぜます。間で、コーンスターチを２回ぐらいに分けて振り入れます。
�ぅ�ーブンペーパーを敷いたケーキ型にミキサーの中の材料を流し込みます。この時、ペーパーとケーキ型の間に材料が流れ込まないように、帯状のペーパーの合わせ目を指でつまんで押さえておくといいです。
�ゥ�ーブンの温度を１６０℃に設定して、中段で５０分焼きます。
��焼きあがったケーキを取り出して荒熱を取ります。底を抜く時に、ケーキが飛んでいかないように気をつけて。私は３回ほどやって泣きました（笑）
�Д譟璽好據璽僉爾覆鰭澆い紳罎両紊望茲擦董⇔簑�庫で冷やします。熱いままでも美味ですが、冷やした方がもっと美味です。
��冷えたら、お好みの大きさにカットしましょう。
モロ●フのレアのチーズケーキにも負けませんよ（^^）
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2002年03月07日(木)
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