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■ すっかり夏仕様
秋の気配が忍び寄ってきたかと思ったら‥
急に回れ右をして、真夏の暑さ。
朝から３０℃を越してくれちゃって‥
クーラーと冷たい飲み物が欠かせない今日この頃。
皆様にはいかがお過ごしでしょうか？
冷たい飲み物と言えば、この夏は「水出し番茶」にハマっていた管理人。
「水出し煎茶」も飲みますが、煎茶はお茶っ葉が高いので安い番茶で（笑）
番茶は５、６時間で抽出できるので、前の晩に作って冷蔵庫に入れておきます。朝イチでがぶがぶ（笑）
１ℓのお水に１０ｇが目安です。
たっぷり飲む管理人は２ℓ用の冷水ポットを使っています（このためにボダムのポットを買った/笑）
管理人は麦茶パックを使わないでそのまま葉を入れます。
その方が葉がよく広がるから。
番茶２０ｇを麦茶パックに入れると、ものすごいことになるのです（笑）
そのまま飲むものなので、お水には気を遣って上等なミネラル水を使います。
お茶っ葉よりもお水の方が高い（--;ゞ
番茶以外にも、コーヒーも水出しができます。
本格的な水出しコーヒー（ダッチコーヒー）は、結構大掛かりなウォータードリッパーを使います。家庭用のキットも販売されていますが、キットのお値段が３万円ぐらいはするので、家庭では保冷用のポットで充分。
大きめの麦茶パックを使い、１ℓでメジャースプーン３杯が目安。
中の粉が零れないようにしっかりと口を留めます。
番茶に比べてちょっと時間がかかって、最低でも８時間ぐらい。
ホットに比べて味がとてもまろやかです(^^)
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2005年09月04日(日)
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