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■ 野菜を多めに
はいっ、今日の夕食は野菜を中心にたっぷりと（笑）
新玉ねぎの小ぶりなのとじゃがいものこぶりなのがあったので、夕食のメインはポトフに決定（何故に/笑）
新玉ねぎとじゃがいもは丸ごと入れました。
玉ねぎがトロトロでした(^^)ﾆｺ
次は、牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め。
にんにくのみじん切りを入れすぎて、家中ににんにくの匂いが充満（笑）
牛肉は塩コショウをしてコーンスターチをまぶしてから炒める。
ソースがよくからむのです(^^)ﾆｺ
最後はほうれん草と春菊のお浸し。
ちょっと見にはわからないけど、春菊も入ってるの。
ほうれん草も春菊も４�僂阿蕕い里兇�切り。茎の部分を先に入れてさっと茹でて氷水に放す。茹ですぎは禁物。
粗熱が取れたら軽く絞っておく。あまりぎゅーっと絞らないで。
和え衣は、かつお節をレンジでチンして両手で揉んで粉状に←ここポイント。
ゴマはすり鉢ですり潰すかポリ袋に入れてすりこぎでゴリゴリ。
お醤油大さじ２と砂糖を少量（好みで）
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさま(^^)
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2010年05月11日(火)
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