たこ焼きに使用するタコは、「蒸しタコ」にしなければならないことがわかった。

刺身も食べたいなーなんて刺身用を買って分けて使ったら、みごと失敗。
固すぎてかみ切れないよう…。

みんな知ってることなのかなぁ？
一応、自分のためにメモしておく。