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■ かんだ藪蕎麦
丸の内線淡路町駅から、徒歩2分ほどで着く 「かんだ藪蕎麦」! 東京の蕎麦屋さんとしては、あまりにも有名なこの店に、 私は、今日初めて行ってきたのだった!(爆)
店構えは、雰囲気バッチリ。 日本家屋が古臭さを感じさせない程度で いい感じ。
おつまみに、 穴子焼き 湯葉刺身 天たね(=海老かき揚) を頼んだ。 が、 突き出しに出てきた蕎麦のお味噌(?)だけで 十分事足りたかもしれない(笑)
穴子焼きは、 白焼きとタレがチョイスできて、今回はタレにしてみた。 タレなのに、添え物にかぼすが出てくるというのは普通なのか? そのタレは、ツメのような甘さを期待していた私にはびっくりの シンプルな醤油っぽい味のものだった。 湯葉刺身は、 豆腐のような形をしており、 非常にモチモチしていて、とても美味しかった。 これはお奨めである。 天たねは、 さくさくとしてふっくら揚がっており、 美味しい。 かけ蕎麦に乗っけてもいいかな? ちなみに、ビールはエビスオンリーのようです。
さて、肝心要の蕎麦。 私は、鴨南蛮にした。 ご存知緑色の蕎麦は腰がなかったが、 汁は美味しかった。 関西の人には飲めないかもしれないが、 真っ黒に近い、濃い味の中に、 出汁の味がしっかり残っているというところが 美味しいのさ!
2002年01月11日(金)
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