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■ かんだ藪蕎麦
丸の内線淡路町駅から、徒歩2分ほどで着く
「かんだ藪蕎麦」！
東京の蕎麦屋さんとしては、あまりにも有名なこの店に、
私は、今日初めて行ってきたのだった！(爆)
店構えは、雰囲気バッチリ。
日本家屋が古臭さを感じさせない程度で
いい感じ。
おつまみに、
穴子焼き
湯葉刺身
天たね(＝海老かき揚)
を頼んだ。
が、
突き出しに出てきた蕎麦のお味噌(？)だけで
十分事足りたかもしれない(笑)
穴子焼きは、
白焼きとタレがチョイスできて、今回はタレにしてみた。
タレなのに、添え物にかぼすが出てくるというのは普通なのか？
そのタレは、ツメのような甘さを期待していた私にはびっくりの
シンプルな醤油っぽい味のものだった。
湯葉刺身は、
豆腐のような形をしており、
非常にモチモチしていて、とても美味しかった。
これはお奨めである。
天たねは、
さくさくとしてふっくら揚がっており、
美味しい。
かけ蕎麦に乗っけてもいいかな？
ちなみに、ビールはエビスオンリーのようです。
さて、肝心要の蕎麦。
私は、鴨南蛮にした。
ご存知緑色の蕎麦は腰がなかったが、
汁は美味しかった。
関西の人には飲めないかもしれないが、
真っ黒に近い、濃い味の中に、
出汁の味がしっかり残っているというところが
美味しいのさ！
2002年01月11日(金)
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