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■ 野菜を多めに
はいっ、今日の夕食は野菜を中心にたっぷりと(笑) 新玉ねぎの小ぶりなのとじゃがいものこぶりなのがあったので、夕食のメインはポトフに決定(何故に/笑) 新玉ねぎとじゃがいもは丸ごと入れました。 玉ねぎがトロトロでした(^^)ニコ
次は、牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め。 にんにくのみじん切りを入れすぎて、家中ににんにくの匂いが充満(笑) 牛肉は塩コショウをしてコーンスターチをまぶしてから炒める。 ソースがよくからむのです(^^)ニコ
最後はほうれん草と春菊のお浸し。 ちょっと見にはわからないけど、春菊も入ってるの。 ほうれん草も春菊も4�僂阿蕕い里兇�切り。茎の部分を先に入れてさっと茹でて氷水に放す。茹ですぎは禁物。 粗熱が取れたら軽く絞っておく。あまりぎゅーっと絞らないで。 和え衣は、かつお節をレンジでチンして両手で揉んで粉状に←ここポイント。 ゴマはすり鉢ですり潰すかポリ袋に入れてすりこぎでゴリゴリ。 お醤油大さじ2と砂糖を少量(好みで)
お腹いっぱいになりました。 ごちそうさま(^^)
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2010年05月11日(火)
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