バイトしてたケーキ屋の梅田阪急店に行って、
特注ケーキをお願いしてきました。
先日結婚した友人の、
披露パーティの為のウエディングケーキ。
既に東京行ってる日程のため、
パーティに出席できないので、
一風変わった結婚祝いということで。
予算1万5千円、20〜30人分くらい。
うちのケーキ屋ではこれで、
25cm×30cm程度、一段の特注ケーキになります。
実際見てみると意外と小さいのですが、
まあこんなもんなんですよね。
安いのか高いのか。
まあまあ、楽しみにしててくれるようなので。
お願いしますよシェフパティシエ。
それから引っ越し挨拶用に、
焼きケーキを5つ購入、
合わせて2万円ほどのお会計。
高い・・
いろんなとこに予想以上にお金かかってる・・
余りうかうかしてられません。
ついでにその近くにある、
有名なモンブラン専門店でケーキを購入。
帰って早速食べたらめちゃうま。
勢いあまって２個食べたら胃がむかむか。
もう普通の胃に戻ってるようです。
ケーキ屋バイトしてる時は大丈夫だったのになあ・・
余談ですが、
最近百貨店のスゥィーツの店では、
ドライアイスじゃなくてほとんど保冷剤ですね。
ドライアイスはどうしてもロスがあるし、
使いやすさからしても保冷剤の方がいいのでしょう。
だけど
「空気を冷やす」ドライアイスに比べて、
保冷剤は「モノを冷やす」ものなので、
効果はあまりないような気がします。
時間が経つとどうしても水が出て、
箱が湿ってきてしまうしね。
まあドライアイスにしたって、
それほど絶大な効果があるわけではないのですが。
保冷剤もドライアイスも、
だいたい最大2時間で案内されると思います。
実際それくらいの時間は、
「冷やす機能」は持つのですが、
ケーキはあまり長時間持ち歩くものではないです。
ドライアイスにせよ保冷剤にせよ、
常温よりちょっと冷えてるだけの状態。
どうしても徐々にケーキが痛んできて、
若干なりとも味が落ちてしまうのです。
そこにしかない、
おいしい有名店のケーキも、
3時間かけて持って帰ったらどうしても味が落ちます。
それから冷蔵庫に入れて保存していても、
食べるのが次の日だったらさらに落ちます。
急いで帰ること。
それから、
冷蔵庫でしっかり冷やして早めに食べる。
それが買って帰ったケーキを、
おいしく食べる一番のポイントでございます。
うちのケーキもそうなんですが、
チョコ系のケーキは特にしっかり冷やすとおいしいですよ。
2004年01月08日(木)
