日々の呟き。

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おいしいカレーの作り方。　　　　　2002年02月05日(火)

むぅ。↓はねぇ、真夜中暇でさぁー。な訳でした。

今日もバイトに行ってきた。

帰りにスーパー行ったんだけど今日は特売の日のせいで
混んでて、しかも惣菜が少なかった！！ショック　＞＜

今日も何も無く、夜になってしまった。

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【材料】
にんじん。/じゃがいも。/たまねぎ。/にく。/ルゥ。
水。/油とかバター。/ローリエ。/ガラムマサラ。/胡椒。

野菜とか、ルゥとか、水とかは分量通りで。
この前は牛肩シチュー用のお肉を使ったら美味だった。

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【作り方】
●にんじん・じゃがいも・にく・あと、たまねぎの半量を
　一口大に切る。
●あと半量のたまねぎはみじん切りにする。
●あっためたフライパンにバターを落としてたまねぎのみじん切りを
　炒める。きつね色くらい、しっかり炒める。
●一口大に切ったにんじん・じゃがいも・たまねぎを加えて炒める。
●たまねぎが透きとおるくらいに炒めたら、にくを加えて更に炒める。
　胡椒を少しかけたりする。にくを焦がさないようにする。
　そんなに炒めなくてもいいよー。
●フライパンを火からおろして、なべに具をうつして分量より
　少し多めに水をいれる。ローリエの葉を適量入れる。煮る。
●灰汁が出てきたらとる。煮る。野菜が柔らかくなるくらいまで(適当)
●一旦火を止める。ルゥを小分けして入れて溶かす。
●弱火にかける。混ぜる。じゃがいもがくずれないように、
　なべの底に具がくっつかないように(適当)
●ぐつぐつ。煮込む。
●味見。(しすぎてお腹いっぱいにならないように注意！)
●ローリエを除く。ガラムマサラをふりかける。混ぜる。

+出来上がり+

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っていうか、ルゥの箱の通りなんだけど。
ポイントはたまねぎのみじん切り。(ということで。)
スパイスらぶ☆なの。

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