| 献立日記＋α...しろとかげ |
シモヤケと漬物のその後 - 2001年11月28日(水)
今日はちらほらと雪が降り、ずいぶん冷え込んでいる。
例のシモヤケはすっかり良くなった。前はよく効いた薬なのに、全く効かないから「へんだなぁ〜」と思ってたら、その薬は５年前に買ったものだった。それで新しい薬を買って塗ったら２日で治った（もちろん熱湯＆氷水効果も大きいと信じている）。ちなみに薬はカネボウのベルクリーン。
こないだ漬けた塩分２％の白菜漬け、塩分が少ないから酸っぱくなるのが早いのが難点だ。３％で漬けて食べる時によく洗うか、２％で漬けてさっさと食べるか・・・。今回のはさらに糠に漬けて食べた。また違った風味で出来上がった。満足。
大根のビール漬けは大根を少し干してから漬けるのだが、ちょっと干し過ぎてしまったみたい。味は甘め。たまに甘めの漬物もあるとバランスが良いな。
漬物は旨いが最近冷蔵庫を空けるとびみょ〜〜なニオイがする。。。。冷蔵庫の超強力脱臭剤が欲しい。
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