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■ 葛餅はおいしいなあ
今日はじめて葛餅を家でつくってみました。
ネットにあった説明（テキストのみでちょっと不安でしたが）を見よう見まねでつくってみたら、おお！なんてことだー、おいしい葛餅が完成しましたよ！
葛粉を買ってきて、一箱分（っていっても使い切りサイズ）水ペットボトル半分と適当にきび砂糖をボールにまぜて、中火のフライパンでぐるぐる。
しばらくすると、この世のものともおもえないスライミーな状態ののり状のものが出現、、。（…ゴースとバスターズに出てきた図書館のお化けの通り過ぎた後のアレに極似デス、、）
これが葛餅になるのかとちょっと焦りながらもしばらくこねて、その後用意しておいた銀のボールにどんっと入れ替えました。
この銀のボールを水で濡らしておくと、あとで葛餅をはがしやすいとのこと。
本当はバットとかあったらよかったんですがあいにくうちにそんな小洒落たものはなく、そのボールをしばらく水で冷やしたら、おぉ！餅っぽくかたまりましたよ。
ある程度冷えたので型から取り出して、しかしこの時点では葛餅というより、こんにゃくのような、、ただぶるんぶるんした物体X。ところがところが、これを薄口の一口大にきってきな粉をまぶしてみたら、みたことある葛餅に大変身ー！まぎれもない葛餅の姿に。
まちきれず一口食べてみましたら、とっても自然な甘さのやさしい葛餅にちょっと感動。
後は、きび砂糖を水でといてフライパンでぐるぐる、しばらくして冷やしたら、黒蜜も完成。
てきとうにお皿にもって、黒蜜をかけるとまぶしたきな粉にほどよく黒蜜がしみていってまたまたおいしいです。
こんなにカンタンに出来ると思わなかったー。
葛餅はおいしいなあ。
今いろいろ食事制限していて、バターとか白砂糖とかがだめなので、甘いものたべたいなぁ、ていうとき買ってたべられるものがすくなくて、じゃ自分で作ってみるか、てつくってみたのですが、なかなかグーです。
和菓子屋さんはたいてい夕方にはしまってしまうのでデザートが買えなくてがっくししてたのですが、これからはしばらく葛餅もいいですね。こんどはわらび餅もつくってみよう〜。
2006年02月12日(日)
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