2日間も米のとぎ汁につけて戻したニシンで，郷土料理のニシン味噌を作成．
味噌はミソ先生とこの特製味噌で，なかなかよいお味である．
母の好物なので，早速持っていった．
身欠きにしんを2泊3日つけて，手で1本1本骨を抜いて切る．
この小骨抜きがえらい．
切ったら，湯通しして，うろこをとって，ミソと煮こむ・・という具合．
弟の癌発覚以来，週1回のステーキは止めた。
肉を食べる回数が減って，野菜と魚が多い．
さらに，和食が多い。
おもちは，チーズを乗せてチンしてとろけているところに海苔を散らして食べるのが大すき，バター餅もおいしやな、だったけど．最近は，ダイコンおろし餅がすき。。
お餅をチンして，そこにダイコンおろしをかけて，ソーメンだしを軽くってやつ．
お餅は消化がよくないというし，ダイコンのジアスターゼは消化を助けるというし，理想の組み合わせだろう．

今夜は，お月様が出ているのに，雪がちらついていた，なんだかメルヘンな夜空であった．