今日は料理教室、西洋料理編でした。
教わった料理は「鯖のハンガリア風」「豚肉の野菜詰め煮込み」「洋ナシのコンポート」でした。
「鯖のハンガリア風」は、サワークリームベースの蒸汁に卵を混ぜ、鯖の並んだグラタン皿に流し込み、オーブンで焼くというもの。見た目はグラタンでしたが、いざ食べてみると茶碗蒸しみたいでした。個人的には鮭でチャレンジしてみたいかなぁ^_^;
「豚肉の野菜詰め煮込み」は、インゲンやにんじん・プロセスチーズを豚肉で巻いて赤ワインで煮込んだものです。一緒にトマトの水煮とケチャップを加えて煮込むのですが、私にはちょっと酸っぱすぎたかも。でも、チーズがいい具合に溶けていてお肉にもワインの風味が染みていて美味しかったです。次回はトマトを程ほどにしよう。。。
「洋ナシのコンポート」はまさに今が旬のメニュー。食べごろの柔らかい洋ナシを使って赤ワインで煮込みます。んーそのまま食べたかったよ、せんせー！（笑）おしゃれなお店でデザートにアイスクリームなんかと一緒に出てきたらアラ、素敵。でしたが、それだけだとちょっとワインがききすぎていまいちでした。

どれもワインを使った料理でしたので、先日購入したボジョレーヌーボーを使おうかなぁ。
みなさん、真っ赤な顔してお帰りになりました(-_-;)