今年初めてのお料理教室へ行ってまいりました。
今日は「しゃぶしゃぶ」「デコレーション寿司」「栗饅頭」の3品でした。

「しゃぶしゃぶ」は豆乳で作ります。意外とさっぱりしてました。手作りのポン酢とごまだれもくどくなくて美味しかったです。よく、市販のポン酢にレモンが入っているものがありますが、それはゆず・かぼすが入っているものより防腐剤が沢山入っているのでオススメできないとのことでした。

「デコレーション寿司」とは、ケーキ型に酢飯とちらし寿司に入っているような具材をキレイに詰めていったもので、味はもちろん美味しかったのですが、丸いケーキ型に入れて色とりどりに飾りつけしたので見た目がかわいいのです。それにこれで教わった卵そぼろがふんわりしていながら程よくぽろぽろで、こんなのちゃんと作れるようになれたらいいなぁと思いました。

「栗饅頭」はとても難しくて。栗とあんを生地で包んでオーブンで焼くコト自体は簡単ですが、生地をいい具合に捏ねるのが大変難しい！先生はさくさくっと作ってしまわれましたが、いざ作ってみるとべちゃべちゃだったり、だからって粉を加えたらぼそぼそになっちゃうしで、今まで教わったこねこね系の中で一番難しかったように思いました。