| サボテン日記...李藍 |
いじめ問題で焦る先生 - 2006年10月23日(月)
娘達の学年でモノが無くなる、隠されるなんて事が
頻発してるそうで。
誰がどうしてやったかわかってる件もあって、
被害にあった児童の親が乗り込んできたりして
先生達も対応が大変みたいです。
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- 2006年10月18日(水)
口内炎治りませーん。
このまま悪性腫瘍になったらどうしようってくらいです。
それで相変わらず悩んでます。
新店長、人件費削減のため残業させてくれないので
仕込みが出来ません。
新店長は仕込みが出来ません。
現店長は仕込みが出来てるものと思って出勤してきます。
夜の営業に思いっきり差し支えます。
････
そもそもが野菜の切り方も不安な
新店長でできるのか？
一言本社の人に言っておいた方がいいのか、
悩んでます。
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- 2006年10月15日(日)
新店長、初の週末
先日初めて麺場をやらせてめちゃくちゃだったこともあり、
非常に不安で
口内炎ができちまいました（爆）
やっぱり案の定･･･失敗してました。
気ばかり焦って、
”基本に忠実に”がぶっ飛んでしまってる状態で、
いちパート従業員としましては
新店長様にどう注意して良いのかわかりません。
料理の腕はＲくんレベルなので･･･
Ｒくんと同じようにとにかく正確に計量しろと言いたいのです。
（Ｒくんの場合はそれすら覚えるのに３ヶ月掛かって、
未だに気を抜くとテキトーぶっこいてますけどね。）
新店長は焦る余りなんとか、目分量を手に叩き込もうとしています。
現店長もなぜか新店長には怒鳴らず
（Ｒ君にはめちゃめちゃ怒鳴ったクセに）、
ただ陰でぼやいております。
しかし、我々が目分量でほぼ正確に
１２ｇとか２０ｇとか１００ｇとかできるのは
プロアマの違いはあれども約２０年のキャリアがあるから･･･
今月初めておナベを持った新店長にできるわけがなかろう
大先生、師匠ちょいと注意してやってくれませんか(T_T)？
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新店長教育マニュアル - 2006年10月12日(木)
なるモノを見つけて失笑･･･
社長、お恐れながら申し上げます。
２週間でモノにしろなんて、そんなの絶対無理です。
鍋振りはおろか･･･包丁さばきからもう不安材料。
しかも＊＊が食べられないらしくって･･･
＊＊の塩抜き加減は誰が見れば良いんでしょう？
接客は完璧にこなすのでまだマシですが･･･
（私と同じで４０名ほどのオーダーと席を覚えてます。）
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- 2006年10月06日(金)
店長が新店長に店の運営について語ってました･･･
私の待遇についても語ってましたが、
時給アップより
私が言いたいことはただ一つ
休みが欲しい！
扶養控除内で働きたいと言ったものの
現状完全オーバー
控除を外れても採算が取れる金額をいただけるのなら
今まで通り働きますが･･･
控除内で働こうと思ったら、もう一人いりますよ〜。
その辺わかってるのかしら･･･
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うーん････ - 2006年10月05日(木)
Ｒくんと二人で店長の出勤までどうやって乗り切るか･･･。
････メニューはどうする？
と言ってると
うまいこと新店長が現れたので、
新店長にホール係を頼み
ランチありの
通常メニューでスタート
本日はピークのスタートが遅く
売り上げの割りにはてんやわんやの状態でした。
私はお待たせしているお客様から
チラチラと見られるのが非常にイヤなので、
厨房にいても１分余裕があったら、
ホールに出るので、どーっと疲れ･･･
また、新店長が厨房デビュー
包丁や鍋の手つきが不慣れなんですけど･･･
最初は誰でもそうとは言え、彼は店長、夜は彼一人
めちゃめちゃ不安で、
さらに疲れました･･･
３週間でどうやって育てンのよぉ〜
店長はウソでも厨房歴２０年のプロで、
私は主婦歴１３年のアマ。
Ｒくんも全くの素人から初めて４ヶ月（でも未だに天津飯は失敗する）
新店長はどうなんだろう・・(T_T)
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どうすんのよぉ〜 - 2006年10月03日(火)
社員くんと、一緒に研修を受けることになり、
なんと、彼が店長になると判明。
新店長が、
”店長からそのうちお話すると思うんで、それまでは内緒に”
と言われましたが、
たぶん
何も言わないでいなくなっちゃうんじゃないかな〜。
そういう人だもんなぁ･･･
と、思いながら、さよならプレゼントを買いに行った私（苦笑）
新店長
めっちゃ若いんですけど。
気合い充分でなかなか頼もしいですが
････現実に打ちのめされなきゃいいなぁ
しかも
今月中に彼を”店長”にしなきゃいけない･･･
この子を数週間で店長に育てるのか？
マジ？
どう考えたって無理でしょう！
彼、料理できないし･･･
ホールする気はないって宣言されちゃったし。
つーことは私がホール？
どうすんのよぉ〜
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- 2006年10月02日(月)
社員Ｓくんがホールで”待機”の状態でいたのを
Ｒくんが働けよとブツブツ中国語で言ってたらしい
人のこと言えんのかしら!?
ヨメに電話してるし
キッチンでタバコ吸ってるし
（１番に行くって言ってタバコ吸ってるし）
Ｒくんの出勤５日目が厨房経験者のクセにどれほど酷かったか、
タイムマシンに乗って見せてやりたい！
そもそも、Ｒくんが何やらせても、何も出来ないから
この私が、
大先生から手が小さい力がない女性には無理って、
さんざん言われながら厨房を任されてんでしょうが
最近じゃホールも兼任よ〜
ったく。
自分のことは棚に上げて人の事あれこれいうのなんて
ダイッキライなのよねぇ･･･
...
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