膨らまなかったスポンジに牛乳と卵を加えてミキサーにかけ、
オーブンで時間をかけてゆっくり焼いただけのものである。
見た目は普通のクッキーなのだが、中身はしっとりと柔らかい。
チョット変わった食感のクッキーに仕上がった。夫にも好評である。
やれやれ。コレで何とか無駄にならずに済んだらしい。
風邪を引いてしまったため、今週はどこにも出かけられないでいる。
夕飯を作ろうにも、冷蔵庫に殆ど食材がない。
大体において、凝った夕飯を作るほどの体力もないのだけれど。
と、言うことで、今夜は大根鍋にすることにした。
濃い目のだし汁で豚肉を煮込み、よく灰汁を取ったら、
千切りにした大根を放り込むという至極簡単な料理である。
ついでに残っていた白菜とねぎも足して、それなりの量を確保。
このだし汁をご飯にかけるとまた旨いのだ。
ココまで作ったところで体力が限界に到達。
早く元気にならないとなぁ。
