どーも、最近気が付いたのだが、うちのご飯は毎日[ごちそう]だった模様。
私は野菜料理が好きなんだけれど、やっぱりメインも無いとだめかしらー？と、三菜一汁どころか、四菜、五菜といった調子。
あと、量も多いらしい。
どーりでキョンちが一緒に暮らし始めてから、一回り逞しくなった訳だ！
試しに、おかずの品を減らしてみたところ、全く問題が無い事が判明。
むしろ、キョンちには喜ばれたり…。
ガーン！

ところで先日、ぶり大根を作るべく、大根を下茹で。そのときに、たんびに下茹でするより経済的かしら〜？と、大根を適当な大きさに切って、一本全部ゆでてしまいました(沸騰後、とぎ汁も入れたですよ)。
必要な分以外は冷蔵庫に入れて、３日後におでんに使ってみたのですが、これがビックリするくらい甘くなってて美味しかった！元々美味しい大根だったけど、実力以上なカンジ。なんぞ「茹でて寝かせると●●が増殖して云々」とか、根拠があるんだろうか？
それとも、素材はやっぱり鮮度あるうちに調理した方が美味しいって事？
切りっぱで日がたった大根ってホント、だんだん不味くなるもんね(^^;)

それなりに発見ある楽しい日々です。
[ちょきこ]