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| 2006年06月29日(木) ■ |
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| ランチからの一考 |
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今日は、職場近くの気になっていた喫茶店へ「おひとりさま」ランチ。 みぃは、まぁまぁ美味しい、って言ってたのでちょっと期待してたんだけど、 そうでもなかった･･･(笑 ミートドリア食べたんだけど、もう一歩賞。何が足りない？コク？ コーヒーミルクかけて食べちゃった(爆） デザート付、は牛乳寒天と缶詰みかん。それ自体はいいんだけど、盛り付けとかもうちょっと工夫できるでしょ、って感じ。 切った型のままで、上にみかんがひとつ。 もうちょっとやわらかいほうが美味しいし、缶詰だったら、混ぜちゃったほうが見栄えがいいんじゃないか、とか。 ま、値段を考えても70点かな。 それと、店員さんの感じは悪くないんだけど、細かいところの気配りが…って感じ。 カトラリーの入ったカゴが汚れてたり、タバスコの口のところが汚かったり。 それと「飲み物は先でいいですかね？」 思わず｢はい｣って答えたら、デザートとコーヒーがすぐ出てきた。 小さなお店だし、開店後まだ混んでない時間に行ったのにな。 本当は、デザートもコーヒーも後から欲しかったんだけどな。 そんなに早く返したいのか？と思っちゃった。 昔、ファミレスでバイトしてたとき、朝の掃除で、カトラリのカゴを拭くことは普通にしてたし、テーブルの調味料類も、暇さえあれば拭いたりしてたのね。細かいところは楊枝使ったりしてキレイにしてた。 そういう経験もあって、細かいようだけど、そゆとこに目が行ってしまう。 小姑みたい？？(笑 サービス業って、気がつかないところに気がつくことが大切なんだな、と思っちゃった。 それと、ちゃんとニーズはつかんで欲しい。 看護師もしかり。 患者さんの身の回りをキレイにしておくとか、患者さんの価値観を大切にするとか。 当たり前なんだけど実はなかなかできなくて、やらなければやらなくても、別にいいこと。 ｢ホスピタリティ」っていうけど、すごく難しい。 意味は“心のこもったもてなし。手厚いもてなし。歓待。また、歓待の精神。” 「サービス」よりランクが上らしいんだけど、 ある人によると、良いか悪いかを決めるのはあくまでもサービスを受ける側の人たち。だから、どんなに一生懸命サービスしても、相手が満足しなければそれはただの独りよがりなんだって。 看護師でもそうだな〜、と思った。 どんなに良かれと思ってしたことでも、患者さんが納得や満足できないのでは、良いケアを提供したとはいえないと思う。 患者さんが満足してなんぼ。 看護師が良かれと思うことは、患者さんが「良かれ」と思えるようになるようになるまで八方手を尽くす。 それが看護かな、ってあたしは思ってる。 サービス業は、なんでもそうだと思う。 客が満足するサービスを提供する、 それは、値段ではなく心意気かな。 な〜んて難しいことを考えながらのランチでした。 あはは。 エンピツ↑投票ボタン 投票してくれると夢にお邪魔します(嘘) |
