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白菜鍋 - 2001年10月06日(土)
少し肌寒くなってきて、そろそろ鍋の季節である。
鍋のなかで、ひとりでよく食べるもののひとつを
紹介しよう。
材料は、白菜、まいたけやしめじ、とうふ、豚肉、焼酎である。
作り方は、鍋底に白菜を敷き、その上に豚肉などを敷くというのを何層か重ね、
上にとうふをぶち込み、焼酎を１００から１５０ml入れて
煮るだけである。水はなし。
食べるときはポン酢で、
豆板醤にごま油そして鍋の煮汁を加えたもので食べるのもおいしい。
手軽なので冬の定番になっている。
今シーズン初の白菜鍋をしたところ、
かんたんにおいしくできた。
鍋のレシピを増やしていきたい。
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