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| 2002年02月19日(火) | かき餅 |
ダーリンの実家が送ってくれたお餅。
さんざんお雑煮を食べたのにまだ冷凍庫にたくさんあったので
かき餅を作ってみました。
今は亡き父の大好物で小さい頃よく一緒に食べていたのですが、自分で作るのは初めてです。
一口大に砕いて乾かしておいたお餅を油で揚げるだけ。
水分が残っていると油がはねます。
よく母が悲鳴をあげていたので
それを教訓にフライパンのふたを楯にして身を守りました。
油の中でぷっくり膨らんで、こんがりキツネ色になったら出来上がり。
膨らむ分を計算に入れてなかったので、思っていたより巨大なかき餅になりました(^^;
冷めてからでももちろん美味しいけど、熱いうちに醤油をつけて食べると
やわらかい部分とサクサクに揚がった部分があってまた格別。
でも、ダーリンは「何かひとつ物足りない」と不満気。
実家の方では砂糖醤油をつけて食べていたそうなので
「餅に砂糖をまぶしてから揚げてみてくれないか」と言います。
が、どうしてもそれは間違った方法だという予感がするのでやめておきます。
