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豚キャベツ鍋 - 2005年12月01日(木)
子どもの頃は、鍋料理なんて
「どこまでも同じような味しかしないつまらない食べ物」
だと思ってたいして美味しいとも思っていなかったのだけど、
最近はもう美味しくて仕方がない。毎日でもいい。
そんなわけで最近よく食べる「豚キャベツ鍋」。
1）
こんぶで出汁をとる。
しょうゆ＋みりん＋さけなどでお好みの味付けに。
適当に、でもていねいに。
2）
作ったつゆで、豚スライス＋キャベツ＋とうふ等を
煮る。ただそれだけ。
そのまま食べても十分おいしいけど、
ぽん酢で食べたり、すりごまを振って食べても美味しい。
材料は、豚とキャベツだけでもいいのだけど、
もちろん好きなものをどんどん入れてもいい。
私が好きなのは大量のえのき茸。
大根を入れても美味しいです。
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