わん吉のぼやき

わん吉のぼやき...わん吉

お餅はいつまで、、、 - 2003年01月08日(水)

すっかり、お正月気分は抜けましたが、相変わらず餅三昧。(*^ ^*)

はぁ～～～～～。やばい。

ここ最近のわん吉のお気に入り。
自家製ミートソース
あの料理番組で、ミートソースVS。。。を見ていて作ったのがきっかけ。冷凍しておけば保存できるし、いろいろ用途があり、便利です。
最初に、たまねぎのスライスをよく炒め（ニンニクもね）、そこにトマトの水煮缶を入れて、煮詰めます。トマトソースで使うなら、ここにブイヨンキューブを入れれば使えます。そこに、色が変わるまで炒めた合挽ミンチ、みじん切りにした野菜、人参やたまねぎ、あればマッシュルーム。なければ椎茸、もしくは戻した干し椎茸（もちろん戻し汁も使う）のみじん切り等。を入れてまた煮詰めて、塩胡椒で味を整えて出来上がり。多めのお肉がおいしいです。

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