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具だくさんスープ - 2003年11月15日(土)
はなまるマーケットでやっていた具だくさんスープ。
簡単だったのでやってみた。
ポイントは、
月）切った野菜に少しの塩を降って、水分を出しておく。出てきた水分も一緒に煮込む。
火）ベーコンはカリカリにして、出てきた油を切っておく。
これで後は煮込むだけ。普通、炒めたベーコンの上の野菜入れたりして煮込んだりするのですが…これが、ホントにおいしかった。
基本はキャベツ４分の一個に、じゃがいも人参玉ねぎが各一個。
中途半端にあまってる野菜（大根、白菜、サラダにしようと思ったブロッコリーの茎）を加えて、ベーコンの変わりにソーセージで。
これも焼くとかなり油の出るものだったので、細かく切ってちょっとカリカリにしてから加えてみた。
１５分煮込むだけだけど、、、おいしかった。
基本中の基本なので、アレンジもかなり出来そうです。
今朝、ちょっと残っていた分に、トマトの水煮を少し加えてみた。
これもまたまたおいしかった。
そうそう「タッチ」のタイトルがわかりました。教えていただきました。
「青春」
だそうです。歌詞にもありましたね
♪音もたてず 過ぎてく青春には〜
ありがとうございました。m（_ _）m
スープについて詳しくは、
はなまるマーケットHP(11/4)を、どうぞ。
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