以前、実家から帰る時のお土産でもらって以来
なかなかスーパーでお目にかかることはなかったのだが
たまたま昨日、100gほどの真空パック入りが
１袋だけ残っていて、嬉々としながらゲット♪
しかも100円。あれば確実に10袋は買っていたと思う。

日本では“ほど芋”と呼ばれるアピオスは
大きさが成人男性の親指の第一関節くらいまでのもので
見た目と匂いは“巨大茹でピーナッツ”といった感じだが
食べてみると、やっぱりお芋系のホクホクとした食感がいい。
栄養価が豊富で、カルシウムと鉄分は特筆すべきものがあるとか何とか。


料理屋さんなどでは皮をむいて出すところもあるようだが
個人的にも、栄養的にも皮付きのままの方がいいと思う。


今日はそれをオリーブオイル・塩・ニンニクだけで炒めた
お酒のアテにしてみた。


・・・が、あまりにも嬉しすぎて

写真を撮り忘れた！！