| 2003年09月17日(水) |
オーウェルVS英王立化学協会 |
さて、先日より、オーウェルVS「英王立化学協会」（名前まけしそうだな）の
ミルクティー1番勝負、カップに注ぐのは、「紅茶が先」VS「ミルクが先」対をお送りしております。（おいおい）
本日は、「で結局、その科学的に正しい紅茶の入れ方とはどのようにいれるのよ？」という、とてもシンプルで一番知りたいところを、オーウェル11ヵ条とあわせて、英王立化学協会が発表したミルクティーの入れ方をご紹介。（読売新聞9月1日夕刊より）
<オーウェルの11ヵ条>
�｜稷佞魯ぅ鵐匹�セイロン産
�▲櫂奪箸脇�器製で
��ポットはあらかじめ温める
�っ稷佞�1�箸砲弔�、スプーン山盛り6杯と濃く
�ネ佞蓮△犬�にポットに
�Δ�湯は沸騰したてを
�Ь�らした後にポットをひとまぜ
�┘�ップは冷めない円筒形
��ミルクは脂肪分の少ないもの
��ミルクティーは紅茶、ミルクの順
��砂糖は味を損なう
英王立化学協会の「科学的に正しい紅茶の入れ方」
<材料>
アッサムの葉 くみたての水 冷たいミルク 砂糖
<道具>
やかん 陶製ティーポット 陶製マグカップ 細かい網の茶こし ティースプーン 電子レンジ
�，笋�んに水をいれ、沸騰させる。
※紅茶の味を引き出すため、酸素を十分に含んだ水を使う。日本では、くみたての水道水が一番。（ミネラルウォーターは×）←へぇ〜へぇ〜へぇ〜
�▲櫂奪箸蝋斑磴量�を損なう金属製ポットは避け、陶器製を。紅茶の浸出をよくするため、事前にポットを湯で温める。少し水を入れて電子レンジに1分かけてもOK。
��ポットに茶葉をいれる。カップ1杯につき、ティースプーン1杯で十分。
�な�騰した湯をポットに注ぎ、3分間待つ。長すぎると、タンニンが多くなり、後味が悪くなる。
�ゥ潺襯�ティーはカップに「先にミルクを」注ぐ
�γ磴海靴任海靴胴斑磴鮹蹐亜�（砂糖はお好みで）
結局は好みにいきつくだろう・・・とのことですが、休日にでも、是非飲み比べてはいかがですか？読書をしつつ、または、午後のティータイムにお友達とおしゃべりをしつつ、紅茶を1杯いかがです？
しかし、今日みたいにまだまだ暑いと、「アイスティープリーズ！」（なぜ英語）と氷入りのつめたーいアイスティーをごくごく飲みたいかもしれませんけどねぇ（笑）
私はこの記事を読んで、陶器製のポットが欲しくなりました。できれば、カップとおそろいで♪なぜなら私の使用しているポットはガラス製だから。
そうやってものがどんどん増えるんだ！！と誰かさんにいわれそうです。
| 