今日の授業は大型パン2種類とオニオンブレッド。
まずはオニオンブレッドのフィリング作りを頼まれた。
材料を量って、切って、炒めて…とやっていると、
別のことを頼まれた。
生地作りが先だから…と後から頼まれたことを先にやっていると、
今度はさらに別のことを頼まれる。
一度に2つ以上のこと出来ないので(歩きながらジュースが飲めないタイプ)、
私なりに優先順位を考えてやっていた。
慌ただしいまま授業開始。
他にもすることはあるし、洗い物は山のようにある。
今日はそんなに忙しくないかも〜と思っていた自分が甘かった。

いつも発酵器の温度を上げ忘れていたりするので、
今日は忘れないようにしっかりしよう！
オーブンの予熱も完璧…と思ったら、
これから焼成ではなく、仕上げ発酵だった。
おばか〜。気が早すぎー。
そして、実際の焼成の時間になって、オーブンを1台上げそこなっていた。
あ〜あ、失敗が多くてすみません…。