アシスタント最終日。
私はまだパン3までしかアシスタントができないので、
3最後の今日で、今回のアシスタントも終わり。

今日は大型パンで、トッピングもなく、準備のときからのんびりモード。
授業中も少し余裕があり、目立った失敗もしていないはず。
先週までが忙しすぎたんだよね。
次の仕事があるかどうかはわからないけど、
2周目はもっとしっかり作業が出来るようにしなきゃ。
とりあえず、しばらくは家で自分が作りたいパンでも作ろう。