アイリスプラザで買った鮮度保持袋入り備蓄米で炊いたご飯の糠臭さから学びました。

思えば前回は研ぎが足りなかった。

今回は数え切れない位研ぎ→水換えを繰り返し、

そして日本酒と有機黒米を加えていつも通り土鍋で炊きました。

マシになりましたが、まだ糠臭さが残っている。

そこで、ちょっとお高いので最近買っていなかったムソーの無添加塩昆布と、

無添加の塩だけ梅干しを乗っけて食べると、無添加パワーか？糠臭さが気にならなくなりました。

この労力。もう普通にブレンド米かブランド米でなくていいから新米がいいと思う今日この頃。