| 2003年10月25日(土) |
クラムチャウダーその3 |
�ぁ‘蕕�らベーコンを取り出し、残った油でみじん切りのたまねぎと
1センチ角に切ったジャガイモを炒め、しんなりしてきたベーコンを戻す。
鍋に小麦粉をいれ、��のハマグリのゆで汁を加え、5分ほど弱火で煮る。
�ァ（未瞭蕕縫潺襯�と生クリームを入れ、煮立たせる。
10分ほど弱火で煮込んでから�い瞭蕕鵬辰┐襦�
�Α．魯泪哀蠅�1/2の大きさに切って鍋に入れ、塩と胡椒で味を調えた後
バターを入れる。
�А．后璽彁�にそそぎ、最後に砕いたクラッカーを落として完成。
| 2003年10月24日(金) |
クラムチャウダーその2 |
� 〆修世靴靴織魯泪哀蠅鯑蕕貌�れ、ハマグリが全部浸る程度の水を加える。
ふたをして強火にかけ、沸騰したら30秒ほど鍋をゆする。
殻が開いたらハマグリをちりだし、殻から身を取っておく。
�◆‘蕕忙弔辰討い襪罎能舛鮃�し、約1カップ分に詰めて取っておく。
�� 鍋に油を少々しき、1センチ幅にきったベーコンを脂分が出るまで
じっくりと炒める。
●ニューイングランド・クラムチャウダーの作り方●
材料（2人分）
ハマグリ 14粒 ミルク 150cc
ベーコン 3枚 生クリーム 150cc
ジャガイモ 1個 塩、こしょう 少々
たまねぎ 1/3個 バター 大さじ1
小麦粉 大さじ1/2 クラッカー 1枚
10月から担当が変わって（減らされて....。）
だいぶ楽になりました。
と言うか暇です。
今までなら体が止まる事無く働いていたのに
なんだか最近は
「あれ、することなくなっちゃった。やば。」って感じです。
今日も、昨日のうちにいろいろ片付けてしまったので、朝いったら
しばらくする事がなくて大変。。
いろいろ片付けたりして仕事しているフリ。。
んんん。
忙しいのも大変だけど、忙しくないのも、よいことではないな。
どうも体の動きがスローになってしまってイカン。
人間、追い込まれればすごいパワーを発揮するもの。
だけど逆を考えると、追い込まれなければそのまんま。
そしてもっと言えば、のほほんとしていれば
どんどん力が失われていく。
ん〜っ、やっぱりちょっときついぐらいがいいのかな。
きつ過ぎは勘弁だけどね☆
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