約1ヶ月前に鰹箱を買って以来、何故か“おかか”が好きになった。
中学生の頃、今では考えられないくらい大きいお弁当箱に
時々母が海苔弁を作ってくれたことがある。
そのフニャフニャになった海苔は好きだったが
下に敷いてあるパックの鰹節のモソモソした感じが
嫌いじゃないとはいえ何となく苦手だった。
ふりかけの“おかか”も同じく
進んで食べることはなかったと思う。
それが、久々に嗅いだ“削りたての香り”で一気に変わった。
納豆ご飯や卵かけご飯にもその都度削ってかけるし
おダシを取った後のダシガラで作ったふりかけは、今や好物。
ちなみにパックの鰹節でも同じことをやってみたけれど
やはりちょっと物足りない気がする。
そして今日もその小さい引き出しを開けては深呼吸。
何とはなしに奥秩父まで出かけたのだが
ちょっとおどろおどろしい名前の川があった。
大血川
（笑って通り過ぎてしまったので、写真撮るのを忘れてた。）
思いつきで家にあった材料を使って、あるものを作ってみた。
蒸して混ぜてタッパーに並べてコタツに放り込むこと30時間。
（途中、外出の時は湯たんぽに古新聞＆バスタオル）
納豆およそ700g。小さい粒は種菌の市販納豆。
そもそも、お腹具合をよくしたいなぁと思ったのがきっかけだった。
胃腸に関しては弱い方であったので、なるべくヨーグルトやら
乳酸菌モノは摂るようにしていたが、もう一つ何かないかなぁと。
できれば、ちょちょっとつまめて日持ちのするもの。
甘くなくて噛みごたえがあれば、尚良し。
で、思いついたのが“干し納豆”だった。
まぁ市販の納豆パックを大量買いしてもいいけれど
どうせ材料（大豆と納豆）は家にあることだし、買いに行くこともない。
たまたまこの前日だかの朝刊に
『納豆品切れでお詫び広告』が載っていたと思う。
（広告は見たが、何故品切れだったのかは知らなかった）
あとは冷蔵庫で一旦熟成させてから
塩と片栗粉を入れて天日で数日乾燥させてできあがり・・・の予定。
ちなみにコタツは納豆を取り出した後、しっかりファ●リーズ。
実家でのこと。
シュールストレミングの話を妹夫婦としていると
横から実父が口を出してきた。
「あれは臭いぞー！！」
・・・へ？！知ってンの？
ってか、食べたことあったの？
話を聞くと何年か前、北欧在住の友人が一時帰国した際
お土産として持ってきてくれたそうだ。
（残念ながらその方、今はもう亡くなられてしまっている）
それを実父とその仲間達が集まって食することになり
ついでにくさやと鮒寿司も食べたという。
まさか実父が先にやっていたとは思わなかった。
しかも（いくら馴染みとはいえ）居酒屋で！
■“ごさい漬け”の由来を初めて知った。
ずっと平仮名で“ごさいづけ”と表記するものだと思っていたが
漢字で書くと“後妻漬け”と書くらしい。
何でも昔々、ある家に後妻さんとして入った女性が
先妻さんの子供に食べさせるお漬物として作ったという。
当時鰯や秋刀魚は捨てるほど獲れた魚であったため
いわば“いじわるから生まれたお漬物”。
しかしそれが意外に好評で、ついた名前が“ごさい漬け”なんだそうな。
■干物屋さんにて。
“かいそう”を作るための原料を切らしており、しかもその
海藻の名前がどうしても思い浮かばない。
何とか“かいそう”の形状を説明して分かってもらおうとしたら
それを聞いていたらしい年嵩の男性が奥から出てきてこう言った。
「ツノマタだっぺー？この辺じゃ食わねぇんだよ。
獲れることは獲れるけっど、みーんな千葉の方に売っちまうんだ。」
ちなみに実母の郷里である場所まではおよそ40km。
どうやらその間に“境界線”があるらしい。 面白い！
■海浜公園にて。
駐車場の横で検問をしていた。
幸い今まで私がハンドルを握っている時に検問に遭遇したことは
なかったため『初検問かなー』と ちょっとドキドキ。
しかしお巡りさんは私達の車を停めさせることもなく
あっさりスルーされ、何となくドキドキ損。
■帰りの常磐道。
追い越し車線を走っていると、後ろから
黒塗り＆ちょっと改造のセダンが近づいてくる。
そこはいつも通り抜かされるべく走行車線に戻ったが
抜かされた瞬間、車のフロントにつけている注連飾りが飛んできた。
・・・お飾りをつけるのはいいとしても
つけるのならもうちょっとしっかりつけて下さいな。
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